*PP= Pellegra Preventive
B3 Vitamini beyaz, iğne biçiminde kristaller halindedir. Aminli bir bileşiği olan nikotinamid de aynı vitamin etkiye sahiptir. B3 vitamini suda kolay çözülür.
Vitaminler kimyasal özelliklerine göre başlıca iki sınıfta toplanabilir.
C vitamini Askorbik Asit Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?
1742 yılında İngiliz Donanma Doktoru James Lind; dişetleri şişliği, kanaması, ciltte kanamalar ve yaralar ile seyreden Skorbüt hastalığını limon suyu kullanarak tedavi etmişti.
Asıl adı naftakinondur. Doğada K-1 ve K-2 olarak iki şekilde bulunur. K-1 vitamini bitkilerde olan, iki form halinde, filokinon ve fitomenadion olarak adlandırılan cinsidir.
Tabii B12 Vitamini Siyanokobalamin 1948 yılında izole edilmiştir. B12 vitamini yapısında iki halka gösterir.
E vitamini, yapılan çalışmalarda tıp dünyasının dikkatlerini üzerine toplamaya devam ediyor.
Uzunluğu, çift bağın sayısına ve pozisyonu açısından farklılık gösteren çok sayıda yağ asidi vardır. Şöyle ki:
